Catering
Ein Abend, der nach Ihnen schmeckt.
Wir kochen saisonal, regional und ohne Show. Die Logistik dahinter – Personal, Technik, Timing – planen wir so genau, dass am Abend nichts davon zu sehen ist.
Formate
Firmenevents
Empfänge, Tagungen und Sommerfeste von 30 bis 400 Gästen. Getaktet auf Ihr Programm, nicht umgekehrt.
Private Dining
Menüs bei Ihnen zu Hause oder an ungewöhnlichen Orten. Küchencrew, Service und Ausstattung inklusive.
Hochzeiten
Ein Menü, das zum Paar gehört – vom Aperitif im Garten bis zur Mitternachtssuppe.
Messe & Showroom
Verpflegung, die Gespräche ermöglicht: kleine Portionen, hohe Frequenz, saubere Logistik.
Menü-Beispiel Spätsommer
Vier Gänge, klar gedacht
Zum Ankommen
- Sauerteigbrot, Kräuterbutter, geröstete Nüsse
- Fermentierter Sellerie, Apfel, Haselnuss
Vorspeisen
- Geflämmte Forelle, Gurke, Buttermilch
- Rote Bete, Ziegenfrischkäse, Roggen
Hauptgänge
- Weiderind, Pastinake, Kräuterjus
- Steinpilz-Risotto, Bergkäse, Petersilienöl
Süßes
- Zwetschge, Sauerrahm, Mandel
- Schokolade, Meersalz, Olivenöl
Ablauf
Von der Idee zum Service
01
Gespräch
Anlass, Ort, Gästezahl, Budgetrahmen. 30 Minuten genügen für ein realistisches Bild.
02
Konzept & Angebot
Menüvorschlag, Getränkebegleitung, Personal- und Logistikplan – transparent kalkuliert.
03
Tasting
Ab 40 Gästen probieren Sie das Menü vorab und justieren mit uns die Details.
04
Durchführung
Aufbau, Küche, Service, Abbau. Sie sind Gast auf Ihrer eigenen Veranstaltung.